食盐食用应适量 食用过多危害大

导 语很多人都在吃菜的时候觉得要咸一点才够味,所以才一直多加食盐。但是食盐食用过多的危害的是很大的。下面我们一起来看看吧。

盐是我们厨房常见的调味料,很多人在烹饪时都喜欢放多点盐,认为够味才好吃。但是据专家介绍,盐吃多了对人体有重大的危害。那么盐吃多了有什么坏处呢?

食盐

食盐过多的危害

1、伤肾
大部分情况下,味道重的食物含盐量都高。盐就是氯化钠,它是一种防腐物质,具有一定的毒性。除了盐之外,味精、鸡精等增鲜产品,以及酱油、豆瓣酱、沙茶酱、辣椒酱、豆豉、蚝油、鱼露等所有咸味调味品也都含有大量的钠。过多的钠会增加肾脏负担,出现水肿症状,造成身体组织脱水。
2、引发高血压
世界卫生组织建议正常人每人每日盐摄入量不超过5g,中国营养学家建议不超过6g。 在我国,北方人平均每日食盐量15~20g,高血压患病率为10%;南方人平均每日食盐量12~13g,患病率约为5%~7%。经研究发现,盐易存积在血管壁内。血管的阻力越大,血压就越高,心肾等内脏的负荷就越重,机体正常代谢功能一旦被打乱,产生脑血管意外或心力衰竭的危险性就大幅度增加。
3、 长皱纹
食盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和体液中。这些物质在保持人体渗透压、酸碱平衡等方面起着非常重要的作用。如果吃盐过多,体内钠离子增加,就会导致面部细胞失水,从而造成皮肤老化,时间长了就会使皱纹增多。
4、引发呼吸疾病
现代医学研究发现,人体内氯化钠浓度过高时,钠离子可抑制呼吸道细胞的活性,使细胞免疫力降低。同时由于口腔内唾液分泌减少,使口腔内溶菌酶减少,这样病毒更易于侵入呼吸道。最后,高盐饮食还会导致血中钠的浓度较高,易发生支气管炎。摄入太多的盐甚至会诱使气喘发作,使哮喘发病率增加。
5、导致钙质流失
盐中的主要成分——钠,含量约为40%,可以说是导致人体骨质流失的直接杀手。一般而言,人体的肾每天会将使用过的钠随着尿液排到体外,可是每排泄1000mg的钠,大约也会同时耗损26mg钙。这看起来似乎没有什么影响,可是人体需要排掉的钠越多,钙的消耗也就越大,最终必会影响到钙质。

造成头痛

6、惹头疼
很多人都曾有这样的经验,吃了一顿丰盛的浓味大餐之后,就容易发生头疼的情况。研究发现,无论具体吃哪种食物,只要吃盐的量多,都会有同样的反应。因此,多吃盐可能与头痛密切相关。经常有头痛烦恼的朋友们,不妨试试少吃盐。
7、减营养
在烹调的时候,特别是炒蔬菜时,如果早放盐,蔬菜组织会被“腌”出水,失去了细胞结构的保护,直接接触高温,会增加水溶性维生素如维生素C的损失。同时,蔬菜本来是钾、钙、镁元素的来源,有利控制血压和强健骨骼,多放盐烹调蔬菜,使钠的摄入量增加,就抵消了蔬菜这种健康效应。
在生活中食盐作为调料是非常常见的,但是有些含盐量多的食物要尽量少吃,吃多了的危害相信大家已经有所了解了。
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