澳洲龙虾的做法大全 澳洲龙虾营养

导 语澳洲龙虾属于名贵海水经济虾种,通体火红色,爪为金黄色,肉质最为鲜美。跟着小编来看看澳洲龙虾怎么做吧。

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澳洲龙的做法大全 澳洲龙虾营养

蒜蓉蒸澳龙

主料:澳洲花龙一只

辅料:蒜蓉

做法步骤

1. 新鲜的澳龙。虾头去肺煲汤,虾身去虾线分两半啊备用。

2. 蒜蓉放油锅里翻炒,油量适当多,是平常的两倍,放入适量的盐翻炒,备用。

3. 将蒜蓉均匀的放在整理干净的花龙上,上笼蒸8-10分钟既可。肉质鲜嫩,味道鲜美!

香酥澳洲龙虾

原料:

澳洲龙虾一只生抽 小半碗

米酒 小半碗

姜 一块

鸡蛋 半只

玉米淀粉 一小勺

盐 一点点

做法:

1、处理龙虾。

1-1 如果是新鲜的龙虾,就先用刀把龙虾拍晕。

1-2 用刀把龙虾从头部切开,一分为二。

1-3 把身子部分翻过来,肚子朝上,中间划一刀,一直切到硬硬的壳那里,然后把虾线揪出来扔掉。

1-4 把虾头部分的虾线也揪出来扔掉,再把虾头里的肉取出来,把虾头里的其他脏东西都取出扔掉;把虾身子每两节切断。冲洗干净。

2、腌制。据说如果是很新鲜的,这一步可以省略的,不过这虾已经仙去好几天了,还是给做个完整的按摩会比较好吃。

2-1 把虾头里取出的肉放在米酒和生抽的混合液中腌一会儿。

2-2 把这些肉重新塞回虾头中,再倒进去几勺生抽和米酒的混合液,把虾肉完全腌渍上。看看我的手跟这虾头的对比,这家伙体格不小吧!

2-3 虾身子连着壳用生抽和米酒腌渍,每十分钟翻翻身,浇一浇混合液。一共腌渍1小时。

3、制作。如果是很新鲜的虾,清蒸就味道鲜美的很了,但这只.....我就把巨大的虾头蒸了,身子过油炸了炸。

3-1 把姜切成小段,塞进虾头中。

3-2 虾头放进小盆里,放在蒸锅中,上汽后转中火,蒸15分钟。蒸好的虾头会出一些汤汁,可以重新开火把汤汁儿用水淀粉勾个芡做蘸汁儿,味道很鲜美的。

3-3 半只鸡蛋打散,倒入一小勺玉米淀粉和一点点盐。

3-4 搅打均匀 。

3-5 把虾身子段放入酥糊里站上均匀的糊糊。

3-6 小锅盛适量的油,加热。

3-7 待油6、7分热时下虾段炸。判断油温的方法这样:用筷子蘸一下酥糊,滴入油锅里,如果酥糊立刻浮起就是油温合适了。

3-8 转小火,下虾段。

3-9 炸约3分钟就好了,中间要记得勤翻虾段。炸好的虾通体火红。炸好后捞出沥油跟虾头一起装盘上桌。

澳洲龙虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。且含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

澳洲龙虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

日本大阪大学的科学家发现,澳洲龙虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

跟着小编看了看澳洲龙虾的知识还想不想了解更多相关资讯呢?可以继续关注老宗医养生在线。

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