养胃补血的不二之选——小米

导 语从食物性味的角度分析,小米的营养价值非常高,除了能养胃外,它还行滋阴养血的功效。究竟,吃小米都有哪些养生好处?下文养生专家就具体介绍了小米的多种营养。

五谷杂粮有很多种类,小米就是其中之一。小编发现很多人都爱喝小米粥,但并不了解小米都有哪些营养。从食物性味的角度分析,小米的营养价值非常高,除了能养胃外,它还行滋阴养血的功效。究竟,吃小米都有哪些养生好处?下文养生专家就具体介绍了小米的多种营养。
每100克小米含蛋白质9.7克,比大米高。脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。 小米的维生素B1含量位居所有粮食之首。特别值得一提的是,一般粮食中不含胡萝卜素,但是每100克小米中其含量达0.12毫克。小米的功效是不可磨灭的,明朝《本草纲目》就有对小米功效的记载,“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”。我国中医认为,小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
小米的营养价值:

1、小米具有滋阴养血的功效,可使产妇虚寒体制得到调养。
2、米中所含的铜,是维护生殖健康所必需的微量元素。铜能维持正常的生殖功能和生长发育,孕妇摄入足够量的铜,能避免早产。
3、小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效。
4、小米具有防止泛胃、呕吐的功效。
5、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
6、消化不良:B族维生素可促进消化液分泌,维持和促进肠道蠕动,有利于排便。及口角生疮的功效。
7、养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
8、降糖消渴:有降低血糖的作用,促进糖分分解,具有使过剩糖分转化为热量的作用,改善体内的脂肪平衡。
9、其他功效: 小米味甘、咸、性凉。入肾、脾、胃经,具有和中益肾,除热,解毒之功效。主治脾胃虚热、反胃呕吐。

小米的营养价值很高,但是也要学会正确的选购才能选到优质的小米。
1、观察:优质小米米粒大小、颜色均匀,呈乳白色、黄色或金黄色,有光泽,很少有碎米,无虫,无杂质。严重变质的小米,手捻易成粉状,碎米多。
2、闻:优质小米闻起来具有清香味,无其他异味。劣质小米闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。
3、尝:优质小米尝起来味佳,微甜,无任何异味。劣质小米尝起来无味,微有苦味、涩味及其他不良滋味。
以上就是对小米的详细介绍了。我们可以发现小米营养很丰富,常吃对健康有益处。小米的食用方法有很多,无论是做粥还是烹制其他菜肴,小米都能变成营养丰富的美食。在你日常养生中,不妨多吃一些小米,用它保健身体。小米的挑选有窍门,我们今天介绍了正确的挑选方法,你可以来试试。
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